Anthocyanes
Pigments phénoliques naturels de couleurs rouge à bleu présents dans certains végétaux, dont la peau des raisins. Tanins, les anthocyanes sont les polyphénols les plus abondants dans le raisin.
Vins de France
et du Monde
Liste non exhaustive, retrouvez toutes nos sélections à la cave.
Notre sélection rigoureuse où le plaisir de la dégustation est la finalité. Des vins digestes, fins, délicats, expressions de terroirs, de cépages, de femmes et d’hommes.
Une sélection où le rapport qualité/prix a toute sa signification.
En constante évolution, elle est vivante. Originalités, nouveautés, agrémentent notre fond de cave riche du partenariat tissé avec nos vignerons depuis de nombreuses années. Des bouteilles de domaines reconnus côtoient les bouteilles de domaines en devenir. Ce qui nous lie, le respect du travail de la terre, de la nature, une élaboration maitrisée de jus justes, juste pour le plaisir.
Nos Vins de Loire Nantais / Anjou / Touraine / Auvergne
- AOP Fiefs Vendéen Chantonnay : Domaine de la Barbinière (en conversion)
- AOP Muscadet Côtes de Grand Lieu : Domaine Éric Chevalier (en conversion)
- AOP Muscadet Sèvre et Maine sur Lie : Domaine de la Bregeonnette, Domaine Philippe Marchais, Domaine Luneau-Papin (biodynamie), Domaine de la Pépiere (biodynamie), Château de la Perrière
- AOP Muscadet Coteaux de la Loire : Domaine Landron Chartier (agriculture biologique)
- AOP Anjou, AOP Coteaux du Layon, AOP Coteaux de la Loire : Domaine Patrick Baudouin (biodynamie), Domaine du Petit Clocher, Domaine de Juchepie (biodynamie), Domaine de Montgilet, Domaine Musset-Roullier
- AOP Saumur Puy Notre Dame : Domaine Mélaric (biodynamie)
- AOP Saumur, AOP Saumur Champigny : Domaine Arnaud Lambert (agriculture biologique), Château de Villeneuve (agriculture biologique)
- AOP Saint Nicolas de Bourgueil : Domaine Yannick Amirault (agriculture biologique)AOP Bourgueil : Domaine de la Chevalerie (biodynanie)
- AOP Chinon : Domaine Bernard Baudry (agriculture biologique)
- AOP Touraine : Domaine Guy Allion
- AOP Vouvray : Domaine François et Julien Pinon (agriculture biologique)
- AOP Montlouis : Domaine les Pierres Ecrites
- AOP Cheverny, AOP Cour Cheverny : Domaine des Huards (biodynamie)
- AOP Menetou-Salon : Domaine Isabelle Et Pierre Clément
- AOP Reuilly : Domaine Pascal DesrochesAOP Quinçy : Domaine Philippe Portier
- AOP Sancerre : Domaine Claude Riffault (agriculture biologique), Domaine les Chaumes
- AOP Pouilly Fumé : Domaine les Chaumes
- AOP Saint-Pourçain : Domaine Grosbot-Barbara
- AOP Côte Roannaise : Domaine des Pothiers (biodynamie)
Nos Vins de Bordeaux Médoc / Graves / Libournais / Entre-deux-Mers
- AOP Bordeaux : Château de la Cour d’Argent
- AOP Sauternes : Domaine Barréjats
- AOP Haut Médoc : Château Cartujac
- AOP Côtes de Castillon : Château Alba (agriculture biologique)
- AOP Fronsac : Château Beau site de la Tour, Château Villars
- AOP Pauillac : Château Belgrave
- AOP Saint Julien : Château la Bridane
- AOP Graves de Vayres : Château du Petit Puch
- AOP Saint-Emilion : Château Gueyrot
- AOP Saint-Emilion Grand Cru : Château la Grâce Dieu, Château Simard
- AOP Saint-Estèphe : Château Pomys
- AOP Côtes de Bourg : Domaine Laroche Joubert
- AOP Blaye Côtes de Bordeaux : Domaine Haut-Terrier
- AOP Lalande de Pomerol : Domaine le Pavillon Saint-Jacques
Nos Vins du Sud-Ouest
- AOP Bergerac : Château Tour de Gendres (agriculture biologique)
- AOP Pécharmant : Domaine de l’Ancienne Cure
- AOP Monbazillac : Domaine de l’Ancienne Cure (agriculture biologique)
- AOP Côtes de Duras : Domaine Mouthes le Bihan (agriculture biologique)
- AOP Cahors : Domaine Combel la Serre (agriculture biologique), Château du Cèdre (agriculture biologique), Clos Troteligotte (en conversion)
- AOP Madiran : Domaine Labranche-Laffont (agriculture biologique), Château Bouscassé, Château Montus
- IGP Côtes de Gascogne : Domaine Laxé
- AOP Irouléguy : Domaine Arretxea (agriculture biologique), Domaine Bordaxuria (agriculture biologique)
- AOP Fronton : Domaine le Roc
- AOP Gaillac : Domaine Plageoles (agriculture biologique)
- AOP Marcillac : Domaine du Cros
Nos Vins de la Vallée du Rhône Méridionde / Septentrionde / Provence
- AOP Côte Rôtie : Domaine Duclaux
- AOP Condrieu : Domaine André Perret
- AOP Saint Joseph : Domaine André Perret, Domaine Tunnel
- AOP Crozes Hermitage : Domaine des Bruyères (biodynamie)
- AOP Cornas : Domaine Tunnel
- AOP Saint-Péray : Domaine Tunnel
- AOP Gigondas : Domaine de Boissan
- AOP Vacqueyras : Domaine de Boissan, Domaine Ughetto Audouin
- AOP Ventoux : Domaine du Grand Vallat (agriculture biologique)
- AOP Châteauneuf-du-Pape : Domaine du Mont Olivet, Domaine Ughetto-Audouin
- AOP Lirac : Domaine Lafond (agriculture biologique)
- AOP Tavel : Domaine Lafond (agriculture biologique)
- AOP Clairette de Die : Domaine Poulet et Fils
- AOP Côtes du Rhône : Domaine du Bois des Dentelles (agriculture biologique), Domaine Lefebvre Anselme, Domaine Mas de Libian (biodynamie), Domaine de Pique Basse (agriculture biologique), Domaine Éric Texier (agriculture biologique)
- IGP Pays des Bouches du Rhône : Domaine de Tavernel (agriculture biologique)
Nos Vins de Bourgogne Chablis / Côte de Nuits / Côte de Beaume
- AOP Chablis : Domaine Jean-Claude et Romain Bessin, Domaine de Cauroy
- AOP Petit Chablis : Domaine de Cauroy
- AOP Chablis 1er Cru : Domaine Jean-Claude et Romain Bessin
- AOP Bourgogne Aligoté : Domaine Sylvain Pataille, Domaine Charles François et Fille
- AOP Marsannay : Domaine Sylvain Pataille (biodynamie)
- AOP Gevrey-Chambertin : Domaine Pierre Amiot et Fils, Domaine Louis et Jean-Louis Trapet (biodynamie)
- AOP Morey Saint-Denis : Domaine Pierre Amiot Et Fils
- AOP Clos Vougeot 1er Cru : Domaine Daniel Rion et Fils
- AOP Vosne Romanée : Domaine Arnoux Lachaux
- AOP Nuit Saint Georges 1er Cru : Domaine Henry Gouges
- AOP Ladoix 1er Cru : Domaine Jean Guitton
- AOP Volnay : Domaine Charles François et fille, Domaine de la Pousse d’Or (biodynamie), Domaine Hubert Verdereau
- AOP Pommard : Domaine Charles François et fille
- AOP Saint Romain : Domaine Alain Gras
- AOP Meursault : Domaine Charles François et fille
- AOP Auxey-Duresses : Domaine Agnès Paquet
- AOP Puligny Montrachet : Domaine Bachelet Monnot
- AOP Chassagne-Montrachet : Domaine Agnès Paquet
- AOP Maranges 1er Cru : Domaine Bachelet Monnot
- AOP Mercurey 1er Cru : Domaine Theulot Juillot
- AOP Givry 1er Cru : Domaine Sarrazin
- AOP Macon : Domaine Nicolas Maillet (agriculture biologique)
- AOP Pouilly Fuissé : Domaine Nicolas Maillet (agriculture biologique)
Nos Vins Beaujolais
- AOP Beaujolais : Domaine Saint Cyr (agriculture biologique), Domaine de Thillardon (agriculture biologique)
- AOP Saint Amour : Domaine Jean-Paul Brun
- AOP Juliénas : Domaine Comte Philippe de la Poype
- AOP Moulin à vent : Domaine Jean Paul Brun
- AOP Chénas : Domaine Thillardon (agriculture biologique)
- AOP Fleurie : Domaine Anne Sophie Dubois (en conversion)
- AOP Brouilly : Domaine Jean Paul Brun, Domaine Jambon, Domaine Comte Philippe de la Poype
- AOP Morgon : Domaine Louis Claude Desvignes, Domaine Comte Philippe de la Poype
Nos Vins d’Alsace
- AOP Alsace : Domaine Léon Boesch (biodynamie), Domaine Etienne Loew (biodynamie), Domaine Ostertag (biodynamie)
Nos Vins du Jura Médoc / Graves / Libournais / Entre-deux-Mers
- AOP Arbois : Domaine Bénédicte et Stéphane Tissot (biodynamie), Domaine Jacques Tissot
Nos Vins de Savoie
- AOP Savoie : Domaine Belluard (biodynamie), Domaine Saint Germain (agriculture biologique), Domaine Jean-François Quénard
-
IGP Hautes Alpes : Domaine du petit Août (agriculture biologique)
Nos Vins de Provence
- AOP Côtes de Provence : Château Tour Saint Honoré (agriculture biologique), Domaine Dupéré Barrera (agriculture biologique)
- AOP Palette : Château Simone
- AOP Bandol : Château de Pibarnon
Nos Vins de Corse
- AOP Ajaccio, Vin de Corse : Domaine Comte Péraldi
Nos Vins du Languedoc Roussillon
- AOP Costières de Nîmes : Domaine de la Cadenette (agriculture biologique)
- IGP Pays d’Oc : Domaine Gayda (agriculture biologique), Clos des Nînes (agriculture biologique), Domaine de Trépaloup (agriculture biologique)
- AOP Languedoc : Château de Lascaux (agriculture biologique), Coopérative d’Assas, Domaine Alain Chabanon (biodynamie), Domaine de Trépaloup (agriculture biologique), Domaine Sainte Croix (agriculture biologique)
- AOP Pic Saint Loup : Château de Lascaux (agriculture biologique), Coopérative d’Assas
- AOP grès de Montpelliers : Clos des Nînes (agriculture biologique)
- AOP Montpeyroux : Domaine Chabanon (biodynamie)
- AOP Minervois la Livinière : Clos Centeilles
- AOP Minervois : Clos Centeilles
- AOP Faugères : Abbaye de Sylva Plana (agriculture biologique)
- AOP Saint-Chinian : Mas Champart
- AOP Cabardès : Domaine Cabrol
- AOP Corbières : Coopérative des Vignerons de Castelmaure, Domaine Sainte Croix (agriculture biologique)
- AOP Fitou : Mas des Caprices (agriculture biologique), Château de Nouvelles
- AOP Côtes du Roussillon Villages Tautavel : Domaine des Schistes (agriculture biologique)
- IGP Côtes Catalanes : Frères Parcé, Domaine Bénastra
- AOP Collioure : Frères Parcé, La Rectorie
Nos Vins du Monde Italie / Allemagne / Autriche / Chili / Espagne
Italie :
- DOCG Barolo : Vajra
- DOCG Moscato d’Asti : Vajra
- DOC Langhe : Vajra, Cavallotto
- DOC Prosecco : Marsuret
- DOCG Chianti : Bernardino
- IGP Toscana : Collemattoni
- DOC Valpolicella : Monti Garbi
- DOC Bardolino : Le Morette
- DOC Etna : Erse
- DOC Coste della Sesia : Proprietà Sperino
Allemagne :
- Domaine Pflüger
Autriche :
- Domaine Claus Preisinger
Chili :
- Emiliana
Espagne :
- DOC Rioja : Olivier Rivière
- DO Valencia : Pago Casa Gran
Nos Champagnes
- AOP Champagne : Maison Billecart Salmon
- Maison Hugues Godmé (biodynamie)
- Maison J.M Goulard
- Maison Marcel Vézien
- Maison Moussé et Fils
- Maison Rémy Massin
- Maison Ruinart
- Maison Vergnon
- Maison Vilmart